AGRONEGÓCIO
Morango cravejado: trend aumenta procura, mas chuvas prejudicam produção; preço sobe até 177%
Em alta nas redes sociais, morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora Pouco mais de um ano depois de…
Em alta nas redes sociais, morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora
Pouco mais de um ano depois de viralizar com o morango do amor, a fruta volta a ser protagonista de uma sobremesa que faz sucesso nas redes sociais: o morango cravejado. 🍓
O doce conta com um morango coberto com brigadeiro e chocolate branco derretido, com pedacinhos de calda de açúcar. A sobremesa já pode ser encontrada por até R$ 40 em São Paulo.
🗒️ Tem alguma sugestão de reportagem? Mande para o g1
Não basta a demanda e o trabalho de preparo para formar esse preço elevado. A principal matéria-prima, o morango, também está mais cara nas Ceasas. Em São Paulo, por exemplo, o valor do quilo subiu 30% em relação a setembro do ano passado, de R$ 19,66 para R$ 25,59.
Em Belo Horizonte (MG), a alta foi de 177%: de R$ 15 para R$ 41. Já em Curitiba (PR), a elevação foi de 94%, com o custo subindo de R$ 18 para R$ 35.
O encarecimento é resultado das fortes chuvas que atingiram áreas de plantio do morango desde o fim de agosto, explica Ronaldo Herculano de Lima, engenheiro agrônomo e consultor da empresa Ser Agro.
Com isso, o morango, que deveria atingir o pico da safra no início da primavera — nas duas últimas semanas de setembro —, tem oferta reduzida e qualidade inferior, especialmente para o preparo do doce. O engenheiro afirma que alguns produtores perderam até 80% da lavoura.
Segundo Lima, o morango cravejado é feito com frutas grandes e de sabor mais adocicado. Ele estima que apenas uma em cada 50 unidades colhidas atenda a esse padrão.
A expectativa dos produtores está voltada para a próxima leva de plantio, que deve estar pronta para colheita em 60 dias. Embora setembro seja a época tradicional do morango, avanços genéticos permitem que algumas regiões do país mantenham a colheita ao longo de todo o ano — principalmente em áreas mais frias, como o Sul.
O morango se desenvolve melhor em temperaturas amenas, entre 15°C e 30°C, e com pouca chuva.
Para quem ainda pretende investir na preparação do morango cravejado — correndo o risco de a moda passar até lá —, a dica de Lima é escolher os produtos que são vendidos refrigerados e colocá-los de volta na geladeira assim que chegar em casa. Se a fruta não for comercializada dessa forma, deve ser consumida rapidamente.
Também é importante observar o estado de todas as frutas da bandeja, já que uma delas pode estar mofada e contaminar as demais.
Morango cravejado em São José do Rio Preto (SP)
TV TEM/Reprodução
LEIA TAMBÉM
Do café ao arroz: El Niño ameaça produção e pode elevar preços dos alimentos
Por que a jabuticaba sempre aparece entre as melhores frutas do mundo? Veja o que ela tem de especial
Fonte: G1 Agronegócios
Perguntas frequentes
Respostas institucionais sobre esta cobertura, fontes e limites editoriais.
- Sobre o que trata “Morango cravejado: trend aumenta procura, mas chuvas prejudicam produção; preço…”?
- Em alta nas redes sociais, morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora Pouco mais de um ano depois de viralizar com o morango do amor, a fruta volta a ser protagonista de uma sobremesa que…
- Por que Agronegócio importa agora?
- O tema impacta decisões e debates cotidianos ligados a Agronegócio. A redação destaca fatos, datas e implicações práticas sem substituir orientação profissional personalizada.
- Quem edita o conteúdo do Estrato Esporte?
- A cobertura é produzida e revisada pela equipe editorial do Estrato Esporte, com editor-chefe responsável pela linha editorial. Conheça a redação em https://esporte.estrato.cc/equipe/.
- Quais fontes o Estrato prioriza?
- Priorizamos fontes primárias (órgãos oficiais, balanços, estudos revisados, documentos públicos) e cruzamos informações antes da publicação, conforme a política editorial.
- Como solicitar correção de uma matéria?
- Envie o pedido pela página de Correções (https://esporte.estrato.cc/correcoes/) ou Contato (https://esporte.estrato.cc/contato/). Erros materiais são corrigidos com registro da atualização.
- O conteúdo constitui aconselhamento profissional?
- Não. As matérias têm caráter informativo e jornalístico. Decisões financeiras, de saúde, jurídicas ou educacionais devem considerar profissionais habilitados e a sua situação particular.
- Onde acompanhar a política editorial do Estrato Esporte?
- Metodologia, ética e transparência estão em https://esporte.estrato.cc/metodologia/, https://esporte.estrato.cc/etica-editorial/ e https://esporte.estrato.cc/politica-editorial/.
- Como o Estrato trata temas sensíveis (YMYL)?
- Temas que afetam dinheiro, saúde e bem-estar recebem revisão editorial reforçada, disclaimer visível e links para páginas institucionais de metodologia e correções. Portal: https://esporte.estrato.cc/
